20.500.12556/RUL-189722 Acceptance of an adapted, more sustainable school lunch menu among primary school children : liking, plate waste and non-selection under routine canteen conditions project research data Sprejemljivost prilagojenega, bolj trajnostnega jedilnika šolskih kosil med osnovnošolskimi otroki: všečnost, zavržki na krožniku in neizbrana hrana v običajnih pogojih šolske jedilnice raziskovalni podatki projekta Concerns about palatability and children's acceptance are among the main barriers to implementing more sustainable school meals. This study examined children's hedonic and behavioural responses to an adapted, more sustainable school lunch menu, distinguishing non-selection from plate waste. In a repeated-measures study, 176 children aged 9–12 years from four Slovenian primary schools evaluated ten regular (Menu 1) and ten adapted, more sustainable lunches (Menu 2). Acceptance was assessed through hedonic scores, plate waste and non-selection, and analysed using linear and linear mixed-effects models. The published dataset includes children's hedonic scores, child characteristics (sex, age, food neophobia, food literacy, and home consumption frequency of legumes and meat), lunch composition, and plate waste and non-selection at the level of whole lunches and of individual lunch components, together with the questionnaires used for data collection. Pomisleki glede okusa in sprejemljivosti med otroki so med glavnimi ovirami za uvajanje bolj trajnostnih šolskih obrokov. V raziskavi smo preučevali hedonski in vedenjski odziv otrok na prilagojen, bolj trajnostni jedilnik šolskih kosil, pri čemer smo ločeno spremljali neizbrano hrano in zavržke na krožniku. V raziskavi s ponovljenimi meritvami je 176 otrok, starih 9–12 let, s štirih slovenskih osnovnih šol ocenilo deset običajnih (Jedilnik 1) in deset prilagojenih, bolj trajnostnih kosil (Jedilnik 2). Sprejemljivost smo ocenjevali s hedonskimi ocenami, zavržki na krožniku in neizbrano hrano, podatke pa analizirali z linearnimi in linearnimi mešanimi modeli. Objavljeni podatkovni sklop vsebuje hedonske ocene otrok, značilnosti otrok (spol, starost, strah pred novo hrano, prehranska pismenost in pogostost uživanja stročnic in mesa doma), sestavo kosil ter zavržke in neizbrano hrano na ravni kosila in posameznih sestavnih delov kosila, skupaj z vprašalniki, uporabljenimi za zbiranje podatkov. liking plate waste non-selection food neophobia school lunches sustainable nutrition všečnost zavržki na krožniku neizbrana hrana prehranska neofobija šolska kosila trajnostna prehrana true false false Angleški jezik Slovenski jezik Slovenija (4 osnovne šole) / Slovenia (4 primary schools) 2025 (šolsko leto 2024/2025) / 2025 (2024/2025 school year) Raziskovalni podatki 2026-10-13 21:14:36 2026-10-14 21:46:06 2026-10-15 04:13:17 0000-00-00 00:00:00 2026 0 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 PREBERI_ME.txt PREBERI_ME.txt PREBERI ME 1 9DE7DB17A7D737AA147EFAFEF7F0B91C dc531217b5ba2781717a54f545b99aa875d9273be5badc305a2a5072055ac9f2 645c58fc-c73a-11f1-8bc5-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=250479 README.txt README.txt README 1 A79BD31F936E9275EEF32A370CA2D221 10e55edae361f1052ddc9b9d5eb4eb37cec4d8313307d404cc0c149a1f27c0ce 64b9b849-c73a-11f1-8bc5-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=250484 questionnaire_hedonic_score.docx questionnaire_hedonic_score.docx Questionnaire hedonic score 1 1F2742878031F779DD7B09282D4C79F3 49a68b4feb681d54e78afffeb3f287cbe258311cf4c5929efc8320cdf15ef39a 64a4ae0a-c73a-11f1-8bc5-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=250483 questionnaire_food_literacy.docx questionnaire_food_literacy.docx Questionnaire food literacy 1 71F78974D5FBD67526CBBD4CA005C5BE c2a54fd5b6a8aa285e8ba0b242afff78cae1f4099d606d674ff6467689873844 646b544f-c73a-11f1-8bc5-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=250480 questionnaire_food_neophobia.docx questionnaire_food_neophobia.docx Questionnaire food neophobia 1 784B5A006CDB75F3A955AB35587867D4 5788c836319e31cbe88d327e9618f8fb129ba6f1fe2286c635aeb3cdb34ec0e6 647d100d-c73a-11f1-8bc5-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=250481 Biotehniška fakulteta Samoizpolnjeni vprašalnik: Papir/svinčnik Poskus: Teren/Intervencija 0 0 0