20.500.12556/RUL-165137 Vrednotenje prehranskih dopolnil v obliki šumečih tablet na slovenskem tržišču Assessment of effervescent tablet food supplements on Slovenian marketplace Prehranska dopolnila (PD) za prebivalce postajajo vse pomembnejši vir mikrohranil, saj številni potrošniki iščejo alternative za izboljšanje svojih prehranjevalnih vzorcev. Kljub rastoči priljubljenosti teh izdelkov pa se porajajo vprašanja o njihovi kakovosti in skladnosti z označenimi vsebnostmi, kar je ključno za zagotavljanje varnosti in učinkovitosti. Namen magistrskega dela je bil preučiti skladnost deklariranih vsebnosti izbranih mikrohranil (vitamini: D3, B12, C ter minerali: cink, kalcij, magnezij in železo) v šumečih tabletah (ŠT) z dejansko sestavo, določeno z laboratorijsko analizo. Izvedli smo podroben pregled embalaže 71 vzorcev, vključno s sestavinami in kemijskimi oblikami mikrohranil ter uporabo prehranskih in zdravstvenih trditev. Z laboratorijskimi analizami smo ugotovili, da se vsebnosti mikrohranil v nekaterih vzorcih ŠT ne ujemajo z deklariranimi. Največja odstopanja so prisotna pri vitaminu D3, kjer je bilo kar 24 % vzorcev, ki so vsebovali vitamin D, izven dovoljeni toleranc. Z zaužitjem priporočenega odmerka, se pri veliki večini vzorcev pokrije vsaj 100 % priporočenega dnevnega odmerka izbranega mikrohranila (% PDVmikrohranila). Kar 56 (79 %) obravnavanih PD je označenih z zdravstvenimi trditvami, pri čemer 7 (13 %) vzorcev ni izpolnjevalo pogojev uporabe trditev. Večina vzorcev je imela deklarirane kemijske oblike dodanih mikrohranil, ki so dovoljene za uporabo v prehranskih dopolnilih, manjši delež vzorcev pa ni imel navedenih kemijskih oblik vitaminov. Uporaba sladil je bila zelo pogosta, saj je kar 99 % (N = 70) PD imelo med sestavinami navedeno vsaj eno sladilo. Od sladil so bili obravnavanim PD najpogosteje dodani saharini (79 %). Rezultati naloge kažejo potrebo po izboljšavah v označevanju in nadzoru PD. Dietary supplements are increasingly recognized as an important source of micronutrients for the population, as many consumers seek alternatives to enhance their dietary intake. Despite their growing popularity, concerns regarding the quality and compliance of these products with labeled contents, critical for ensuring both safety and efficacy, have emerged. This thesis aimed to evaluate the consistency between the declared contents of selected micronutrients (vitamins D3, B12, C, and minerals zinc, calcium, magnesium, and iron) in effervescent tablets and their actual composition, as determined through laboratory analysis. A laboratory analysis and comprehensive review of the packaging was conducted, including an assessment of the ingredients, chemical forms of micronutrients, and the use of nutritional and health claims. Laboratory analyses revealed discrepancies between the micronutrient levels in certain effervescent tablets samples and the declared values, with the most significant deviations observed for vitamin D3, where 24 % of samples fell outside the permissible tolerance. For the recommended intake, most samples met or exceeded 100 % of the recommended daily allowance for the examined micronutrients. A total of 56 (79 %) of the dietary supplements considered were labeled with health claims, while 7 (13 %) samples did not meet the conditions for use of the claims. Most samples declared chemical forms of micronutrients that are authorized for use in dietary supplements, although a minority did not specify the chemical forms of vitamins. The use of sweeteners was prevalent, with 99 % (N = 70) of dietary supplements listing at least one sweetener among the ingredients, predominantly saccharin (79 %). The findings underscore the need for improvements in the labeling and regulatory oversight of dietary supplements. prehranska dopolnila šumeče tablete označevanje prehranske trditve zdravstvene trditve označbe vitamini minerali sladila kemijske oblike mikrohranil zakonodaja food supplements effervescent tablets labeling nutrition claims health claims labels vitamins minerals sweeteners chemical forms of micronutrients regulation true false false [Š. Goljuf] Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo/naloga 2024-11-24 07:16:20 2024-11-24 07:16:28 2024-11-25 08:02:42 0000-00-00 00:00:00 2024 0 0 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 613.292:641.1:615.874 254299 216254211 45377.pdf 45377.pdf 1 F15F1A43120BAEC4AB68061B744F19DA f05a9ba2cd4a33fdc869027d756d64487730ae17e7ec46f829c07bb0fc399b8f 3be24c72-aa2b-11ef-b232-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=196112 Biotehniška fakulteta 0 0 0