20.500.12556/RUL-159732 Slovenska kulinarična dediščina skozi model Izvorno slovensko diplomsko delo Slovenian culinary heritage through the model »Izvorno slovensko« (authentic from Slovenia) Slovenija se ponaša z bogato kulturno dediščino, del katere je tudi kulinarična dediščina. Kljub vplivom moderne kuhinje se še vedno radi zatekamo k tradiciji oziroma sestavinam, ki oblikujejo tradicionalne jedi. Za ohranitev dediščine skrbijo tudi teritorialne blagovne znamke, vzpostavljene po modelu Izvorno slovensko. Podatki 14 kolektivnih znamk, ki so prikazani v tabeli, so bili pridobljeni s pomočjo raziskovalne metode mapiranja (ang. mapping). Na podlagi pridobljenih podatkov sem prišla do zaključkov, ki so mi pomagali odgovoriti na zastavljeno raziskovalno vprašanje. Pridobljeni podatki kažejo, kako močan vpliv ima dediščina pri pripravi ponudbe, izdelka, jedi in podobno pri ponudnikih posamezne kolektivne blagovne znamke, vzpostavljene po modelu Izvorno slovensko. Slovenia boasts a rich cultural heritage, part of which includes culinary heritage. Despite the influences of modern cuisine, we still like to turn to tradition and the ingredients that shape traditional dishes. The preservation of heritage is also ensured by territorial brands established according to the Authentic from Slovenia model. The data of 14 collective brands, found in the table, were obtained using the mapping research method. Based on the collected data, I reached conclusions that helped me answer the research question posed. The obtained data show the strong influence of heritage on the offerings, products, dishes, and similar aspects provided by individual collective brands established according to the Authentic from Slovenia model. kulturna dediščina kulinarična dediščina gastronomske regije kulinarična piramida kolektivne blagovne znamke model Izvorno slovensko cultural heritage culinary heritage gastronomic regions culinary pyramid collective brands authentic from Slovenia model true true false T. Lampreht Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo/naloga 2024-07-20 08:30:30 2024-07-20 08:30:34 2024-09-16 12:47:03 0000-00-00 00:00:00 2024 0 Ljubljana 0 Ljubljana 1 spletni vir (1 datoteka PDF (38 str.)) 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 316.74:641.56(=497.4)(043.2) 161984 202680067 14089.pdf 14089.pdf 1 9377EA37B6EF527ADE1EE111E3454133 7a6c90e52d728037b4b1fa794dd7de348f44cf8b0052b3091abf9679b24057ec 8391578a-4661-11ef-8f74-0050569b8976 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=187896 Fakulteta za družbene vede 0 0 0