20.500.12556/RUL-118983 Sprejemljivost jetrne paštete z manj soli in natrija diplomsko delo, univerzitetni študij Acceptance of liver pate with reduced content of salt and sodium graduation thesis, university studies mesni izdelki paštete jetrna pašteta morska sol nitritna sol fosfati zmanjševanje soli barva tekstura senzorične lastnosti meat products pâté liver pâté nitrite salt phosphates reducing salt color texture sensory properties true false false [B. Primožič] Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo 2020-09-01 10:17:10 2020-09-01 10:17:11 2022-08-31 03:50:49 0000-00-00 00:00:00 2012 0 Ljubljana 2012 Ljubljana IX, 60 f. 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 637.52+664.934:664.41 4134008 dn_primozic_blazka.pdf dn_primozic_blazka.pdf 1 7CEDB6814B1ED30BABF19CB5FBE142AD 36471365afb32a8ccbfe174bd3525d3795b9dfc8f6f5eeba76e8f1ebb75501e0 a3e02b6e-a1b9-11eb-a523-00155dcfd717 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=133398 Biotehniška fakulteta 0 0 0