20.500.12556/RUL-118908 Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira proučevanje dinamike mikrobne populacije The use of autochthonous starter culture in traditional chese[!] production graduation thesis, university studies siri avtohtoni slovenski ovčji siri Kraški ovčji sir starterske kulture avtohtone starterske kulture sevi mikrobna populacija molekularne genetske metode DNA PCR RAPD protimikrobna aktivnost cheeses autochthonous slovenian ewe's cheeses Karst ewe's chees starter culture autochthonous starter culture strains microbial population molecular genetic methods DNA PCR RAPD antimicrobial activity true false false [M. Markič] Slovenski jezik Angleški jezik Diplomsko delo 2020-09-01 10:14:49 2020-09-01 10:14:49 2022-08-31 03:50:28 0000-00-00 00:00:00 2016 0 Ljubljana 2016 Ljubljana XI, 60 f., [1] f. pril. 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 637.354:636.3:579.67 4681336 dn_markic_maja.pdf dn_markic_maja.pdf 1 2A093EFE5206CB48196E69DC6908377C 28d2b600b0e52201dca7b6e175041d3ca6d141d219b38601fdb1ab55e32af273 9ee60287-a1b9-11eb-a523-00155dcfd717 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=133323 Biotehniška fakulteta 0 0 0