20.500.12556/RUL-118797 Vpliv dodatka rastlinskih ekstaktov rožmarina in skorje bora na preprečevanje oksidacije govejih sekljancev magistrsko delo The effects of adding rosemary plant extract and pine bark extracts on the prevention of lipid oxidation in minced beef M. Sc. Thesis mesni izdelki goveji sekljanci oksidacija lipidov hidroksiholesteroli rastlinski izvlečki izvlečki rožmarina izvlečki skorje bora antioksidanti maščobne kisline laneno olje senzorične lastnosti meat products minced beef lipid oxidation hydroxycholesterol plant extracts rosemary plant extracts pine bark plant extracts antioxidants fatty acids linseed oil sensory properties true false false [U. Pavčnik] Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo/naloga 2020-08-31 15:52:57 2020-08-31 15:52:57 2022-08-31 03:49:56 0000-00-00 00:00:00 2013 0 Ljubljana 2013 Ljubljana X, 52 f. 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 637.514.5+664.9.03:635.7:543.61 4227960 du2_pavcnik_urska.pdf du2_pavcnik_urska.pdf 1 F06D30B485C7F5F90DB2B3371A475A3A f686bcf689c66f1d28fab1cd1686a0e95706201e4ee50809b3c199c90cb30048 9645e195-a1b9-11eb-a523-00155dcfd717 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=133191 Biotehniška fakulteta 0 0 0