20.500.12556/RUL-118769 Kombinirano delovanje visokega hidrostatskega tlaka in izvlečka timijana (Thymus vulgaris) na zaviranje rasti bakterij vrste Listeria monocytogenes v modelnem živilu magistrsko delo Combined effect of high hydrostatic pressure and thyme extract (Thymus vulgaris) on growth inhibition of Listeria monocytogenes in a model food M. Sc. Thesis patogene bakterije Listeria monocytogenes timijan Thymus vulgaris L. rastlinski izvlečki izvleček timijana superkritična tekočinska ekstrakcija visoki hidrostatski tlaki protimikrobna aktivnost sinergijski učinek živila sveži siri pathogens Listeria monocytogenes thyme Thymus vulgaris L. plant extracts thyme extract supercritical fluid extraction high hydrostatic pressure antimicrobial activity synergistic effect food soft cheese true false false [K. Saje] Slovenski jezik Angleški jezik Magistrsko delo/naloga 2020-08-31 15:52:10 2020-08-31 15:52:11 2022-08-31 03:49:48 0000-00-00 00:00:00 2016 0 Ljubljana 2016 Ljubljana X, 59 f. 0000-00-00 NiDoloceno NiDoloceno NiDoloceno 0000-00-00 0000-00-00 0000-00-00 579.67:579.24:547.9:582.929.4 4678008 du2_saje_klemen_1.pdf du2_saje_klemen_1.pdf 1 4B46181265C9845BD3F054B7A7DA1ED9 ea261af5f7c7933a5aab13a0dd59437841b7f8101d73f51dfb06028a24de5653 9465630c-a1b9-11eb-a523-00155dcfd717 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?lang=slv&id=133163 Biotehniška fakulteta 0 0 0