Formulacija in priprava funkcionalnega živila - kruha, obogatenega z mineralno obogateno kvasno biomasoKopač, Marjana (Avtor)
Plestenjak, Andrej (Mentor)
Batič, Martin (Recenzent)
kruhfunkcionalna živilamineralno obogatena kvasna biomasamineraliselenbakercinkKlyveromyces marxianusfunkcionalni dodatkiprehranska vrednost[BF, Oddelek za živilstvo]20062014-07-11 12:28:48Diplomsko delo1173UDK: 664.661:641.1:546.23:546.47:546.56COBISS_ID: 3146872sl