Kvantifikacija protiadhezijskega učinka izvlečkov navadnega brina (Juniperus communis) pri bakterijah vrste Campylobacter jejuniZorko, Špela (Avtor) Smole Možina, Sonja (Mentor) Klančnik, Anja (Komentor) patogeni mikroorganizmiCampylobacter jejunibakterijski biofilmiadhezijarastlinski izvlečkinavadni brinJuniperus communisfenolne spojineeterično oljeprotimikrobne snoviprotiadhezijska učinkovitostmolekularne tehnikePCRqPCRPritrjevanje bakterij in nadaljnja tvorba biofilmov na površinah živilsko-predelovalne industrije je zaskrbljujoče zaradi povečane odpornosti bakterij znotraj kompleksne mikrobne združbe. Ovrednotili smo adhezijo bakterij vrste Campylobacter jejuni na polistiren s spremljanjem kultivabilnosti in aktivnosti pritrjenih celic ter z določanjem njihove biomase. Razvili smo učinkovito metodo kvantifikacije adheriranih bakterijskih celic v mikrotitrski plošči s PCR v realnem času. Absolutno kvantifikacijo za pripravo umeritvene krivulje smo opravili z digitalnim PCR. Izbrali smo piščančji izolat C. jejuni K49/4 z najboljšo sposobnostjo pritrjevanja. V nadaljevanju smo preverjali protiadhezijski učinek pripravkov navadnega brina kot alternativno strategijo preprečevanja in kontrole pritrjevanja celic. Za ta namen smo pripravili šest pripravkov navadnega brina: fenolni izvleček jagod, dve frakciji fenolnega izvlečka, izolirano komponento amentoflavon, izvleček odpadnega materiala po destilaciji (proizvodnji alkoholne pijače ''brinjevca'') in eterično olje. Na podlagi vrednosti MIK za planktonske celice C. jejuni K49/4 smo za določanje protiadhezijskega delovanja izbrali subinhibitorno koncentracijo pripravkov. Vsi pripravki navadnega brina so zmanjšali adhezijo bakterij C. jejuni. Najčinkovitejša, fenolni izvleček in eterično olje, smo uporabili za testiranje protiadhezijskega učinka pri različnih pogojih rasti C. jejuni glede na: medij, hrapavost površine in rast v mešani kulturi z L. monocytogenes. Pripravka sta zelo dobro preprečevala adhezijo bakterij na polistiren. Uporaba izvlečkov navadnega brina predstavlja alternativno strategijo preprečevanja in kontrole pritrjevanja celic ter pomembno prispeva k nadzoru kontaminacije s patogenimi kampilobaktri.[Š. Zorko]20172017-09-21 07:52:14Magistrsko delo/naloga95609UDK: 579.67:547.9+547.56VisID: 142425COBISS_ID: 4815992sl