Uporaba organov malinjaka (Rubus idaeus L.) in navadne robide (Rubus fruticosus L.) ter vsebnost bioaktivnih snoviBlatnik, Žiga (Avtor) Hudina, Metka (Mentor) sadjarstvojagodičjemalinjaknavadna robidauporabaanketaNamen diplomskega dela je bil analizirati priljubljenost jagodičja, zlasti plodov malinjaka (Rubus idaeus L.) in navadne robide (Rubus fruticosus L.) v Sloveniji. Raziskava, v kateri je sodelovalo 100 oseb različnega spola in starosti, je bila izvedena s pomočjo anketnega vprašalnika. Zanimalo nas je poznavanje in pogostost uživanja jagodičja v Sloveniji, bolj podrobno pa smo se osredotočili na priljubljenost ter poznavanje hranilne sestave in zdravilnih učinkov maline in robide. Izkazalo se je, da je med anketiranci dobro poznavanje različnih vrst jagodičja, najbolj priljubljene vrste so jagoda, malina in ameriška borovnica. Večina oseb redno vključuje jagodičje v svojo prehrano, pogosta je tudi priprava različnih jedi in napitkov iz maline in robide. Pri veliki večini anketiranih je prisotna samooskrba z jagodičjem. Poznavanje hranilne sestave in zdravilnih učinkov maline in robide je slabo. Glavni razlog za uživanje maline in robide sta okus in aroma.[Ž. Blatnik]20172017-09-13 07:15:27Diplomsko delo/naloga95052UDK: 634.711:634.717:641.1:303.425(043.2)VisID: 143180COBISS_ID: 8787833sl