Interactions between contaminants and starter cultures during alcoholic fermentationBizaj, Etjen (Avtor) Raspor, Peter (Mentor) Curtin, Chris D. (Komentor) Čuš, Franc (Član komisije za zagovor) vinokvalitetasenzorične lastnostigrozdni sokalkoholna fermantacijakvasovkestarterske kulturekontaminantifitofarmacevtska sredstvamikotoksinidisertacije[E. Bizaj]20132015-09-29 05:06:42Doktorska disertacija72528UDK: 663.252.4(043.3)COBISS_ID: 4237176sl