Konstrukcija in trženje kulinarične identitete na SolčavskemPetrič, Vesna (Avtor) Sakač, Sara (Avtor) kulturna antropologijaetnologijaprehranaalpska kuhinjagastronomijaokuslokalni turizemkmečki turizemLogarska dolinaZgornja Savinjska dolinaSlovenijaČlanek obravnava procese ustvarjanja in trženja regionalne kulinarične identitete na Solčavskem. Osredinja se na akterje, ki so vpleteni v turistično-gastronomsko ponudbo območja na različnih ravneh: od individualnih nosilcev ponudbe do občine ter vmesnih institucionalnih teles, ki delujejo predvsem v obliki zvez in društev. Na podlagi zbranega etnografskega gradiva odpira vprašanja o predstavah tradicije in njenega domnevnega obujanja ter o novih kulinaričnih pobudah na proučevanem območju.20262026-03-05 16:20:49Neznano180312UDK: 39:641(497.4Logarska dolina)ISSN pri članku: 2820-6088DOI: doi.org/10.4312/UCNH6082COBISS_ID: 251646979sl