Spodbujanje uživanja lokalno pridelanega mleka in mlečnih izdelkov v vrtcuVizjak, Neža (Avtor) Kostanjevec, Stojan (Mentor) Erjavšek, Martina (Komentor) Lokalno pridelana hranaPredšolska vzgojamleko in mlečni izdelkipredšolski otrociLokalno pridelana hrana je tista hrana, ki za svojo pot od pridelovalca do porabnika ne prepotuje dolge poti. Takšna hrani ni le primernejša za uživanje, temveč z nakupom lokalno pridelane hrane spodbujamo tudi trajnostni razvoj gospodarstva. V Sloveniji je veliko ponudnikov mleka in mlečnih izdelkov, ki se nahajajo v bližini javnih ustanov, med katere spadajo tudi vrtci. Da bi otroci rajši uživali lokalno pridelano mleko in mlečne izdelke, pa lahko veliko prispevajo tudi vzgojitelji, tako z načrtovanimi kot tudi z nenačrtovanimi dejavnostmi. Cilj raziskave je bil raziskati, kako pogosto otroci uživajo lokalno pridelane mlečne izdelke ter njihovo priljubljenost pri otrocih. Z raziskavo smo želeli ugotoviti, kako dobro otroci poznajo izdelavo mlečnih izdelkov in kako poznavanje izdelave vpliva na njihovo uživanje. Cilj je bil tudi otroke preko dejavnosti seznaniti s pomenom lokalne pridelave hrane. V raziskavi sem uporabila kvalitativno študijo primera. Uporabila sem različne metode raziskovanja. Uporabila sem analizo literature, ki obravnava lokalno pridelavo mleka in mlečnih izdelkov in prehrano otrok v vrtcu. Otroke sem v skupini opazovala dva tedna. Pripravila in uporabila sem ocenjevalne lestvice, vprašalnik in individualni delno strukturiran intervju za vzgojiteljici ter organizatorko prehrane in zdravstveno-higienskega režima. Vzorec je bil nenaključen. V diplomsko delo sem vključila vrtčevsko skupino otrok drugega starostnega obdobja, stare od 4 do 6 let. V skupini je bilo v času raziskovanja prisotnih 21 otrok. Vključeni sta bili tudi vzgojiteljici skupine otrok, v kateri sem raziskovala, ter organizatorka prehrane in zdravstveno-higienskega režima. Rezultati raziskave so pokazali, da lahko z načrtovanimi dejavnostmi otroke uspešno spodbudimo k uživanju lokalno pridelanega mleka in mlečnih izdelkov. Otroci so z dejavnostmi pridobili veliko novega znanja in izkušenj. Besedni zaklad otrok se je zaradi izvedenih dejavnosti povečal. Otroci so spoznali, iz česa je lokalno pridelan skutni namaz, in ga naredili tudi sami. Ugotovljeno je bilo, da poznavanje hrane in obisk lokalne kmetije otroke spodbuja k uživanju hrane, ki jo na kmetiji spoznajo. Pridobljeni rezultati kažejo, da lahko s pomočjo načrtovanih dejavnosti spodbujamo uživanje lokalno pridelanega mleka in mlečnih izdelkov pri predšolskih otrocih. Vrtec je okolje, v katerem otroci s pomočjo vzgojiteljic in ostalih strokovnih delavcev lahko pridobijo veliko novih spoznanj o hrani in prehranjevanju.N. Vizjak20252025-07-05 08:31:18Diplomsko delo/naloga170438UDK: 373.2(043.2)VisID: 185055COBISS_ID: 242551555sl