Vzpostavitev dopolnilne dejavnosti predelave mleka na kmetiji TurkGerbec, Laura (Avtor) Žgajnar, Jaka (Mentor) kmetijstvodopolnilne dejavnostipreusmeritevpredelava mlekaSlovenijaMarsikatera kmetija v Slovenji ne dosega zadovoljivih ekonomskih rezultatov. Tržne priložnosti mnogi tako iščejo v odprtju dopolnilnih dejavnosti. Preden pa se začnemo ukvarjati z dopolnilno dejavnostjo, je nujno preveriti možnosti kmetije. Pri tem je treba upoštevati predvsem naravne danosti in razpoložljiva finančna sredstva ter analizirati trg in konkurenco. V sklopu diplomske naloge smo analizirali kmetijsko gospodarstvo, na katerem trenutno redijo krave dojilje in bike pitance, vendar obseg reje ne omogoča zaposlitve. Bodoča mlada prevzemnica si želi z novo dejavnostjo predelave mleka zagotoviti zaposlitev in stalen dohodek. V sklopu naloge smo raziskovali, kaj vse potrebujemo za zagon dopolnilne dejavnosti predelave mleka in kolikšen je predviden znesek naložbe v manjši predelovalni obrat. Sredstva za naložbo bodo zagotovljena iz lastnih virov. Za ureditev prostora, kjer bo potekala predelava mleka, bodo poskrbeli sami, pri čemer bodo dela izvajali v lastni režiji. Podrobneje smo popisali stroške in pričakovane prihodke. Predpostavili smo, da preusmeritev prinese precej dodatnega dela in sicer za eno polno delavno moč oziroma 1.800 efektivnih ur letno. V rezultatih predstavljamo trenutno ekonomsko situacijo na kmetiji in spremembe, ki jih prinaša predvidena naložba z življenjsko dobo 15 let, kot tudi učinke daljše oziroma krajše življenjske dobe. Kmetija Turk bi z uvedbo dopolnilne dejavnosti predelave mleka dosegala izboljšanje ekonomskih kazalnikov glede na trenutno situacijo. Bi bila pa donosnost glede na predpostavke sorazmerno skromna. Izkaže se, da bi ob predvideni urni postavki 9 EUR, interna stopnja donosa znašala le 4%.20252025-02-15 07:15:16Diplomsko delo/naloga167326VisID: 256062COBISS_ID: 226464259sl