Vrednotenje prehranskih dopolnil v obliki šumečih tablet na slovenskem tržiščuGoljuf, Špela (Avtor) Pravst, Igor (Mentor) prehranska dopolnilašumeče tableteoznačevanjeprehranske trditvezdravstvene trditveoznačbevitaminimineralisladilakemijske oblike mikrohranilzakonodajaPrehranska dopolnila (PD) za prebivalce postajajo vse pomembnejši vir mikrohranil, saj številni potrošniki iščejo alternative za izboljšanje svojih prehranjevalnih vzorcev. Kljub rastoči priljubljenosti teh izdelkov pa se porajajo vprašanja o njihovi kakovosti in skladnosti z označenimi vsebnostmi, kar je ključno za zagotavljanje varnosti in učinkovitosti. Namen magistrskega dela je bil preučiti skladnost deklariranih vsebnosti izbranih mikrohranil (vitamini: D3, B12, C ter minerali: cink, kalcij, magnezij in železo) v šumečih tabletah (ŠT) z dejansko sestavo, določeno z laboratorijsko analizo. Izvedli smo podroben pregled embalaže 71 vzorcev, vključno s sestavinami in kemijskimi oblikami mikrohranil ter uporabo prehranskih in zdravstvenih trditev. Z laboratorijskimi analizami smo ugotovili, da se vsebnosti mikrohranil v nekaterih vzorcih ŠT ne ujemajo z deklariranimi. Največja odstopanja so prisotna pri vitaminu D3, kjer je bilo kar 24 % vzorcev, ki so vsebovali vitamin D, izven dovoljeni toleranc. Z zaužitjem priporočenega odmerka, se pri veliki večini vzorcev pokrije vsaj 100 % priporočenega dnevnega odmerka izbranega mikrohranila (% PDVmikrohranila). Kar 56 (79 %) obravnavanih PD je označenih z zdravstvenimi trditvami, pri čemer 7 (13 %) vzorcev ni izpolnjevalo pogojev uporabe trditev. Večina vzorcev je imela deklarirane kemijske oblike dodanih mikrohranil, ki so dovoljene za uporabo v prehranskih dopolnilih, manjši delež vzorcev pa ni imel navedenih kemijskih oblik vitaminov. Uporaba sladil je bila zelo pogosta, saj je kar 99 % (N = 70) PD imelo med sestavinami navedeno vsaj eno sladilo. Od sladil so bili obravnavanim PD najpogosteje dodani saharini (79 %). Rezultati naloge kažejo potrebo po izboljšavah v označevanju in nadzoru PD.[Š. Goljuf]20242024-11-24 07:16:20Magistrsko delo/naloga165137UDK: 613.292:641.1:615.874VisID: 254299COBISS_ID: 216254211sl