Vrednotenje antioksidativne zaščite izbranega fosfolipida z bilirubinom in biliverdinomVovk, Tara (Avtor) Mravljak, Janez (Mentor) antioksidantibilirubinbiliverdinliposomilipida peroksidacijatekočinska kromatografija ultraviskoke ločljivostiCelične membrane so sestavljene iz fosfolipidov, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline. Te so zaradi prisotnosti dvojnih vezi v veliki meri podvržene lipidni peroksidaciji, do katere pride zaradi nastanka radikala. Posledica lipidne peroksidacije je oksidacija lipida in posledično poškodbe celične membrane. Oksidacijo lipidov lahko učinkovito upočasnimo ali celo preprečimo z dodatkom ustreznega antioksidanta. Celične membrane so strukturno zelo podobne liposomom, zato liposomi predstavljajo dober model za vrednotenje antioksidativne zaščite lipida z izbranimi antioksidanti. Bilirubin in njegov prekurzor biliverdin sta endogena antioksidanta, ki nastaneta pri razgradnji hema. Bilirubin ima v telesu pomembno vlogo pri zaščiti ledvic, srca in možganov pred oksidativnimi poškodbami, vendar pa lahko njegova prisotnost v previsokih koncentracijah vodi do različnih bolezenskih stanj, katerih simptom je zlatorumeno obarvanje kože in sluznic – zlatenica. V okviru eksperimentalnega dela magistrske naloge smo iz izbranega fosfolipida 1,2-didokozaheksaenoil-sn-glicero-3-fosfoholina s filmsko metodo izdelali liposome z dodanim različnim deležem bilirubina in biliverdina ali brez antioksidanta. Liposome smo izpostavili kisiku in v različnih časovnih točkah vrednotili koncentracijo preostalega lipida. Kvantitativno analizo smo izvedli s tekočinsko kromatografijo ultravisoke ločljivosti in z detektorjem nabitih aerosolov. Dokazali smo, da lipid brez prisotnosti antioksidanta, v atmosferi s kisikom, zelo hitro oksidira. Z rezultati naših eksperimentov, kjer smo spreminjali deleže bilirubina in biliverdina v vzorcih liposomov, smo potrdili, da je učinkovitost antioksidativne zaščite odvisna od identitete in koncentracije antioksidanta: biliverdin je izkazal sposobnost zaščite lipidov pred oksidacijo že pri nižjih koncentracijah v primerjavi z bilirubinom.20242024-10-31 08:45:19Magistrsko delo/naloga164573VisID: 114270sl