Družina izdelkov za ekskluzivne restavracijeStojčevski, Ivan (Avtor) Mihovec, Nina (Mentor) industrijsko oblikovanjeekskluzivne restavracijenamizna opremagastronomijagostinstvodružina izdelkovdiplomska nalogaDiplomsko delo raziskuje področje visoke kulinarike (angl. haute cuisine) in ekskluzivnih restavracij (angl. fine dining), da bi podalo kakovostno oblikovalsko rešitev za družino izdelkov, namenjeno serviranju hrane v ekskluzivnih restavracijah. V teoretičnem delu sta predstavljena raziskava področja gastronomije, uporabnika in oblikovalca ter povzetek intervjujev. Projektni del naloge skozi vizualizacije in načrte prikazuje fazo načrtovanja ter končno rešitev in njeno embalažo. Oblikovalsko rešitev predstavlja družina izdelkov Alegria. Pladenj iz nerjavečega jekla ter štiri porcelanaste posode različnih velikosti, tvorijo kombinacijo različnih materialov, namenov uporabe in likovnih elementov, ne da bi ob tem omejevali ustvarjalni proces kuharskih mojstrov.20242024-10-01 09:00:09Diplomsko delo/naloga163037VisID: 32481sl