Merjenje površinske napetosti proteinskih raztopin z metodo viseče kapljiceKolar, Lana (Avtor) Osterman, Natan (Mentor) površinska napetostproteinske raztopinemetoda viseče kapljesurfaktantPovršinska napetost karakterizira obnašanje snovi ob stičnih površinah. Zanimanje za preučevanje lastnosti površin proteinskih raztopin v farmaciji se povečuje, zato v zaključni nalogi merimo površinsko napetost dveh farmacevtsko relevantnih proteinskih raztopin z različnimi koncentracijami površinsko aktivnih snovi. V teoretičnem delu definiramo in opišemo površinsko napetost ter kako se spreminja ob prisotnosti površinsko aktivnih snovi. Za merjenje smo uporabili metodo viseče kapljice, ki je enostavno izvedljiva optična metoda za merjenje površinske napetosti in je lahko ob upoštevanju nekaj dejavnikov zelo natančna. Nadalje je opisana fizikalna osnova metode, predstavljena sta Bondovo in Worthingtonovo število, princip računalniške analize fotografij in potrebna merilna oprema. Meritvam površinske napetosti vode z dodatkom surfaktanta sledijo meritve dveh proteinskih raztopin. Rezultati različnih parametrov merjenih tekočin so predstavljeni na grafih in opremljeni s komentarji. Rezultati meritev čiste vode so primerljivi s podatki iz literature. Zaradi podobnosti vode in proteinskih raztopin sklepamo o zanesljivosti rezultatov za obe proteinski raztopini. V sklepnem delu zaključne naloge povzamemo rezultate, jih nadalje analiziramo in komentiramo. Ob tem omenimo smiselnost nadaljnih meritev časovne odvisnosti površinske napetosti, za katero je metoda viseče kapljice zelo priročna.20242024-09-20 08:15:07Zaključna naloga162248VisID: 143798COBISS_ID: 209029379sl