Vpliv ampelotehničnih ukrepov na zakasnitev zorenja in kakovosti grozdja ter vina izbranih sort žlahtne vinske trte (Vitis vinifera)Velikanje, Urban (Avtor) Rusjan, Denis (Mentor) vinska trtaampelotehnični ukreppodnebne spremembefenologijagrozdjevinokakovostS poskusom v okviru magistrskega dela smo želeli ugotoviti, kateri ampelotehnični ukrepi bi lahko bili v prihodnosti najprimernejši za zakasnitev zorenja grozdja. V poskus smo vključili tri obravnavanja, in sicer kontrolo (K), pozno zimsko rez (PZR) in zgodnje vršičkanje mladik (ZV), ki smo jih izvedli na štirih sortah, 'Malvazija', 'Zeleni sauvignon', 'Fleurtai' in 'Merlot Kanthus'. Med rastno dobo 2022 smo na trtah beležili fenofaze in merili rastni potencial, stehtali maso grozdja, 100-tih jagod in lesa, izmerili vsebnost topne suhe snovi (TTS), titracijskih in skupnih kislin, pH, vsebnost skupnih fenolov in indeks jagod CIRG ter indeks Ravaz. Iz grozdja sorte 'Malvazija', glede na obravnavanje, smo ločeno pridelali vino, ki smo ga analizirali z analizatorjem Winescan. Na trtah PZR smo ob trgatvi, pri vseh proučevanih sortah stehtali značilno najmanjšo maso 100-tih jagod (127,0±3,7 g), najmanjšo vsebnost TTS pri sorti 'Malvazija' (21,5±0,7 °Brix), največjo vsebnost titrabilnih kislin pri sortah 'Malvazija' (2,44±0,06 g/l) in 'Zeleni sauvignon' (4,32±0,18 g/l) in skupnih kislin pri sortah 'Malvazija' (3,31±0,05 g/l) in 'Merlot Kanthus' (5,60±0,09 g/l) ter značilno najnižji pH (3,57±0,11) pri sorti 'Malvazija'. Rezultati kažejo, da pozna zimska rez zamakne zorenje grozdja.20242024-09-20 07:56:46Magistrsko delo/naloga162243VisID: 245909COBISS_ID: 208293891sl