Vpliv ampelotehničnih ukrepov na količino in kakovost grozdja in vina sorte 'Malvazija' v vinorodnem okolišu Vipavska dolinaBizjak, Ema (Avtor) Rusjan, Denis (Mentor) vinska trtarastrodnostkakovostgrozdjevinosorta'Malvazija'V bločnem poskusu leta 2023 smo v vinogradu HCBF v Vipavski dolini poskušali ugotoviti, kako različni ampelotehnični ukrepi vplivajo na količino in kakovost grozdja in vina sorte 'Malvazija'. Poskus je zajemal štiri obravnavanja, in sicer kontrolo (K), zgodnje vršičkanje (ZV), ovijanje mladik (OVM) in razlistanje mladih listov (RML). Največjo povprečno maso 100 jagod smo stehtali na trtah obravnavanja OVM (268±3,18 g), najmanjšo povprečno maso (232±4,18 g) pa na trtah obravnavanja ZV. Povprečna vsebnost sladkorjev v jagodah je bila največja pri obravnavanjih K (18,1±0,44 °Brix) in ZV (18,1±0,93 °Brix), najmanjša pa pri obravnavanju RML (15,8±0,26 °Brix). Najvišji povprečni pH v jagodah smo izmerili pri obravnavanju ZV (3,37±0,02), najnižji pa pri obravnavanju OVM (3,33±0,02).V povprečju smo največjo vsebnost kislin v jagodah izmerili pri obravnavanju RML (6,58±0,04 g/l), najmanjšo pa pri obravnavanju ZV (5,77±0,44 g/l). Povprečna vsebnost reducirajočih sladkorjev je bila največja v vinu K (3,2 g/l), najmanjša pa v vinu RML (0,5 g/l). Najvišji povprečni pH smo izmerili v vinu ZV (3,43), najnižji pa v vinu RML (3,34). Vini RML in OVM sta vsebovali povprečno največ skupnih kislin (7,0 g/l), vino K pa najmanj (6,5 g/L). Največjo povprečno vsebnost alkohola smo izmerili v vinu K (10,8 vol. %), najmanjšo pa v vinu RML (9,0 vol. %). Obravnavanje RML je edino pokazalo vpliv na kakovost grozdja in vina sorte 'Malvazija'. Za pridobitev uporabnih podatkov, ki bi pomagali vinogradnikom pri pridelavi bolj kakovostnega grozdja, bi morali poskus izvesti večkrat.20242024-09-20 07:56:23Diplomsko delo/naloga162239VisID: 245905COBISS_ID: 208323331sl