Vpliv pogojev skladiščenja na vsebnost ekstraktivov v skorji bele jelkeHrovatič, Peter (Avtor) Vek, Viljem (Mentor) Poljanšek, Ida (Komentor) bela jelkalesskorjaekstraktiviKoncept krožnega gospodarstva obravnava ostanke proizvodnih procesov kot pomembno surovino za proizvodnjo novih izdelkov z dodano vrednostjo. V tem kontekstu je skorja, ostanek v lesnopredelovalni industriji, že prepoznana kot surovina za ekstrakcijo naravnih antioksidantov, ki se uporabljajo v prehranskih dopolnilih. Ustrezna manipulacija s skorjo pred ekstrakcijo je pomembna za zagotavljanje kakovostnih ekstraktov. Z MSc nalogo smo preučili vpliv priprave in načina hranjenja skorje na vsebnost ekstraktivov in polifenolov v skorji. Raziskavo smo osnovali na skorji kočevske bele jelke (Abies alba Mill.), vzorce skorje smo naravno starali na dveh testnih lokacijah. Z monitoringom sprememb v kemijski sestavi ekstraktivov smo analizirali vpliv velikosti delcev skorje, časa odvzema skorje in pogojev skladiščenja na vsebnost ekstraktivov in polifenolov v skorji. Monitoring je trajal eno leto, meritve smo izvajali mesečno. Vzorce skorje smo ekstrahirali z vodo, kakovost ekstraktov smo nato kemijsko ovrednotili z gravimetrijo, spektrofotometrijo in kromatografijo. Analizirali smo tudi vpliv termične obdelave na vsebnost ekstraktivov in polifenolov v jelovi skorji. Rezultati meritev so pokazali, da na vsebnost ekstraktivov močno vplivata velikost delcev biomase in prostor, kjer skorjo skladiščimo. Vsebnost ekstraktivov v skorji se je v največji meri ohranila takrat, ko smo skorjo neobdelano/nepredelano skladiščili v temnem in pokritem prostoru. Rezultati kažejo, da je skorjo z debel smiselno odstrani čim kasneje, torej tik pred ekstrakcijo. Termična obdelava v določeni meri negativno vpliva na vsebnost polifenolov v skorji, vendar je ta faza obdelave nujna in jo v procesu priprave biomase za transport ne moremo izključiti. Jelovo skorjo lahko ustrezno osušimo s krajšo termično obdelavo ob uporabi milejših sušilniških programov.[P. Hrovatič]20242024-09-15 07:15:18Magistrsko delo/naloga161835UDK: 630*813.2VisID: 245370COBISS_ID: 207575555sl