Vrednotenje antioksidativne učinkovitosti izvlečka alg Dunalliela speciesGrošelj, Tiana (Avtor) Zvonar Pobirk, Alenka (Mentor) Gosenca Matjaž, Mirjam (Komentor) Dunalliela speciesantioksidativna učinkovitostdifenilpikrilhidrazilna metodaferitiocianatna metodarazličnimi spojinami s funkcionalnimi lastnostmi so antioksidanti med najbolj proučevanimi, saj je zanimanje za nove, varne in učinkovite antioksidante iz naravnih virov danes vse večje. Večina naravnih antioksidantov, ki se trenutno uporabljajo v kozmetični industriji, je pridobljenih iz kopenskih rastlin. Alge tako izkazujejo velik potencial kot alternativni vir antioksidantov. Alge Dunalliela sp. proizvajajo betakaroten, snov z antioksidativnim delovanjem. V okviru diplomske naloge smo vrednotili antioksidativno učinkovitost algnega izvlečka Dunalliela sp. Pri raziskovalnem delu smo uporabili dve metodi in vitro, in sicer difenilpikrilhidrazilno (DPPH) in feritiocianatno (FTC) pri čemer smo antioksidativne lastnosti algnega izvlečka primerjali z znanimi antioksidanti kot sta vitamin E in resveratrol. Za določanje antioksidativne učinkovitosti z DPPH metodo smo slednjo najprej prilagodili za optimalno določanje antioksidativne učinkovitosti algnega izvlečka. Pripravili smo več metanolnih in pufernih raztopin, od katerih je bila najbolj učinkovita raztopina algnega izvlečka v 5 mL 0,2 M fosfatnega pufra s pH 7. Rezultati raztopine algnega izvlečka so bili najbolj primerljivi z 0,01 % raztopino vitamina E in 0,003 % raztopino resveratrola. Pri izvedbi FTC metode smo v emulzijo z linolno kislino vgradili 20 % in 40 % raztopine algnega izvlečka v fosfatnem pufru. Obe koncentraciji sta bili sposobni zavirati lipidno peroksidacijo, pri čemer je bilo antioksidativno delovanje bolj izrazito v 40 % emulziji. Ob primerjavi z referenčnimi antioksidanti smo ugotovili, da je kinetika reakcije v prisotnosti raztopine algnega izvlečka drugačna. Antioksidativna učinkovitost algnega izvlečka je naraščala s časom obsevanja vzorcev, medtem ko so bili klasični antioksidanti najbolj učinkoviti v prvih dveh urah obsevanja vzorcev. Po osmih urah so testirane koncentracije antioksidantov in algnega izvlečka izkazovali primerljivo antioksidativno zaščito. V okviru diplomskega dela smo ugotovili, da algni izvleček Dunalliela sp. izkazuje antioksidativno učinkovitost, vendar ta ni tako močna kot antioksidativna učinkovitost nekaterih drugih antioksidantov. Izvleček Dunalliela sp. bi tako lahko uporabili v kozmetičnih izdelkih v kombinaciji z drugimi antioksidanti, kjer bi Dunalliela sp. izkazovala dolgotrajnejše delovanje kot kozmetično aktivna učinkovina, drugi vgrajeni antioksidanti pa bi zagotavljal oksidativno stabilnost izdelka.20242024-09-11 07:46:26Diplomsko delo/naloga161398VisID: 107955sl