Slovenska kulinarična dediščina skozi model Izvorno slovenskoLampreht, Tea (Avtor) Stanković, Peter (Mentor) kulturna dediščinakulinarična dediščinagastronomske regijekulinarična piramidakolektivne blagovne znamkemodel Izvorno slovenskoSlovenija se ponaša z bogato kulturno dediščino, del katere je tudi kulinarična dediščina. Kljub vplivom moderne kuhinje se še vedno radi zatekamo k tradiciji oziroma sestavinam, ki oblikujejo tradicionalne jedi. Za ohranitev dediščine skrbijo tudi teritorialne blagovne znamke, vzpostavljene po modelu Izvorno slovensko. Podatki 14 kolektivnih znamk, ki so prikazani v tabeli, so bili pridobljeni s pomočjo raziskovalne metode mapiranja (ang. mapping). Na podlagi pridobljenih podatkov sem prišla do zaključkov, ki so mi pomagali odgovoriti na zastavljeno raziskovalno vprašanje. Pridobljeni podatki kažejo, kako močan vpliv ima dediščina pri pripravi ponudbe, izdelka, jedi in podobno pri ponudnikih posamezne kolektivne blagovne znamke, vzpostavljene po modelu Izvorno slovensko.T. Lampreht20242024-07-20 08:30:30Diplomsko delo/naloga159732UDK: 316.74:641.56(=497.4)(043.2)VisID: 161984COBISS_ID: 202680067sl