Biotehnološki in toksikološki vidiki plesni rodu AspergillusTrajkovska, Sara (Avtor) Jamnik, Polona (Mentor) Jeršek, Barbka (Komentor) Aspergillus nigerAspergillus terreuscitronska kislinaglukoamilazalovastatinmikotoksiniaflatoksin B1ohratoksin Afumonizin B2V diplomski nalogi so obravnavani biotehnološki in toksikološki vidiki plesni rodu Aspergillus. V obsegu biotehnološkega dela so prikazani produkti primarnega in sekundarnega metabolizma plesni. Podan je vpogled v novejše pristope povečanja produkcije citronske kisline in encimov preko izboljševanja produkcijskih sevov vrste A. niger ter povečanje produkcije lovastatina in njegovih derivatov preko izboljševanja produkcijskih sevov vrste A. terreus. V toksikološkem delu so izpostavljene glavne lastnosti, ki so pomembne za tvorbo mikotoksinov pri izbranih vrstah plesni rodu Aspergillus. Opisani so aflatoksini, ki jih tvorijo plesni vrst A. flavus in A. parasiticus, ohratoksin A in fumonizini, ki jih tvorijo plesni vrste A. niger ter razmere, v katerih te plesni lahko predstavljajo tveganje pri produkciji biotehnoloških produktov. Produkcijski sevi plesni vrste A. niger imajo izbisane genske klastre ohratoksina A in fumonizinov in imajo tako onemogočeno njihovo sintezo. Prikazane so tudi razmere, v katerih prihaja do tvorbe (+)-geodina, ki pomeni tveganje pri produkciji lovastatina s plesnimi vrste A. terreus. Z optimizacijo parametrov bioprocesa ter s prekinitvijo genov v genskem klastru (+)-geodina je zagotovljeno pridobivanje lovastatina brez tvorbe tega mikotoksina. Izbris genov v genskih klastrih mikotoksinov ter optimizacija parametrov bioprocesa omogoča proizvodnjo biotehnoloških produktov brez tveganja tvorbe mikotoksinov.20242024-07-11 07:15:48Diplomsko delo/naloga159488VisID: 236951COBISS_ID: 201448451sl