Vrednotenje prehranskega profila živil za dojenčke in malčkeNartnik, Sanja (Avtor) Pajk Žontar, Tanja (Mentor) Gabrijelčič Blenkuš, Mojca (Komentor) prehrana dojenčkovprehrana malčkovdojenjedopolnilna prehranapredpakirana živilaprehranska vrednostprehransko profiliranjeoznačbe na živilihprehranska priporočilatrženjeMaterino mleko postane za dojenčka energijsko in hranilno nezadostno pri dopolnjenih šestih mesecih, zato je potrebno začeti z uvajanjem dopolnilne prehrane (DP). Leta 2019 je Regionalni urad SZO za Evropo izdal posodobljene Smernice za prenehanje neprimernega trženja živil za dojenčke in malčke med 6. in 36. mesecem starosti, v katerih je PDŽDM razdelil v več kategorij. Za vsako kategorijo je predlagal standarde glede sestavin, hranilne vrednosti ter zahteve za označevanje. Glavni namen magistrskega dela je bil ovrednotiti hranilne vrednosti in priporočeno starost za uvajanje PDŽDM iz različnih kategorij, ki smo jih kupili na slovenskem trgu. Za posamezne vzorce smo zabeležili na označbi navedeno priporočeno starost za uvajanje, vsebnost dodanega sladkorja, sladil ali živil s sladilnimi lastnostmi ter vsebnost maščob in natrija. Rezultate smo primerjali z vrednostmi modela za profiliranje PDŽDM. Rezultati so pokazali, da je bilo 40 % vzorcev označenih kot primernih za dojenčke, mlajše od 6 mesecev. 37 % vzorcev je imelo dodan sladkor, sladila ali živila s sladilnimi lastnostmi. Vzorci vseh kategorij so bili v skladu s priporočili SZO modela glede vsebnosti maščob. Pri 19 % vzorcev iz različnih kategorij je bila presežena zgornja meja za vsebnost natrija. Vse sadne pijače in 91 % prigrizkov je bilo označenih kot primernih za otroke, mlajše od 36 mesecev, kar ni v skladu s priporočili SZO modela. Glede na naše ugotovitve smo zaključili, da priporočena starost za uvajanje ne bi smela biti nižja od 6 mesecev, da sokovi niso primerna tekočina za otroke, mlajše od 36 mesecev, da PDŽDM ne bi smela vsebovati nobene oblike dodanega sladkorja ter da je v PDŽDM potrebno zmanjšati vsebnost natrija.[S. Nartnik]20242024-04-02 07:15:15Magistrsko delo/naloga155430UDK: 641.1+613.2-053.2:614.31VisID: 236392COBISS_ID: 192888323sl