Vpliv stresnih dejavnikov na vsebnost kapsaicinoidov ter drugih metabolitov v čilijih (Capsicum spp.)Zamljen, Tilen (Avtor) Slatnar, Ana (Mentor) abiotski stresbiostimulantibiotski stresencimikapsaicinoidiV doktorski disertaciji smo preučevali metabolni odziv čilijev (Capsicum spp.) na nivoju različnih vrst, sort, plodov etaž iste rastline ter treh delov ploda (perikarp, placenta, seme). Vsebnost primarnih in sekundarnih metabolitov ter encimsko aktivnost smo spremljali v čilijih, izpostavljenih različnim stresnim razmeram ter škropljenju z biostimulanti na osnovi hidroliziranih živalskih proteinov in izvlečkov zelenih alg. Različni deli ploda čilijev se zelo razlikujejo v vsebnosti primarnih in sekundarnih metabolitov. Razlike med vrstami in sortami so bile največje v vsebnosti fenolnih snovi in kapsaicinoidov. Metabolni odziv čilijev na sušo, slanost in napad škodljivca je bil večji na nivoju sekundarnega (fenolnih snovi, kapsaicinoidov) kot primarnega metabolizma. Suša je vplivala na sprejem in translokacijo dušika po rastlini, kar prav tako vpliva na metabolizem analiziranih snovi. Z aplikacijo različnih biostimulantov smo ugotavljali odziv na encimskem in metabolnem nivoju. Odziv rastline se je prvo uro po nanosu zgodil na encimski ravni, v naslednjih treh urah pa na metabolni ravni v perikarpu in placenti. Vpliv na sekundarni metabolizem je bil večji kot na primarni metabolizem. Učinek biostimulanta na encimsko aktivnost in metabolno sestavo se pri čilijih z naraščanjem slanosti povečuje.20232023-10-01 07:16:19Doktorsko delo/naloga151216VisID: 232226COBISS_ID: 166717187sl