Rastlinski alergogeni v prehrani in pridobivanje hipoalergogenih rastlin z biotehnološkimi postopkiPlavec, Ana (Avtor) Luthar, Zlata (Mentor) rastlinealergogeniprehranahipoalergogene rastlinebiotehnološki postopkiRNA interferencaCRISPR/Cas9Alergije na določeno hrano so težava, s katero se sooča mnogo posameznikov, ki se morajo hrani, ki bi pri njih potencialno izzvala alergijsko reakcijo, izogibati in jo izločiti iz jedilnika. S pomočjo biotehnologije in predvsem tehnik genskega inženiringa, kot sta RNAi in CRISPR/Cas9, so se odprle možnosti pridobivanja hipoalergogenih rastlin, ki tudi pri občutljivih posameznikih ne bi sprožile nastanka alergijske reakcije. RNAi sistem je primeren za utišanje posameznih genov, ki kodirajo zapis za alergogene proteine, zato je že bil uporabljen za utišanje izražanje alergogenov v soji, paradižniku, jabolku in arašidu. V zadnjem obdobju pa vse večjo vlogo pri genskem inženiringu prevzema CRISPR/Cas9 sistem, ki je primeren za tarčno urejanje genoma in je bil uporabljen za hkratno utišanje izražanja dveh alergogenih proteinov v soji. Ključnega pomena je, da bi lahko povsem odstranili alergogene iz rastlinske prehrane, za kar je potrebno razumevanje funkcije, ki jo posamezen alergogen protein v celici opravlja. Poleg tega je potrebno določiti, v kolikšni meri so alergogeni odstranjeni iz hipoalergogene rastline, kar je mogoče s pomočjo kvantifikacije RNA in proteinov v celici, pomembna pa so tudi klinična testiranja, s katerimi se ugotavlja odziv občutljivih posameznikov ob stiku s hipoalergogeno rastlino.20232023-09-03 07:16:30Diplomsko delo/naloga149089VisID: 228233COBISS_ID: 163264515sl