Vpliv tehnoloških ukrepov in svetlobnih razmer na kakovost plodov paradižnika (Solanum lycopersicum Mill.)Belušić, Lukas (Avtor) Kacjan Maršić, Nina (Mentor) ParadižnikplodsvetlobatehnologijagnojenjeLEDnamakanjestresPlodovi paradižnika so pomemben vir likopena, beta karotena, vitamina C in E, mineralov, fenolnih spojin in flavonoidov. Na kakovost plodov vplivajo tako genotip oz. izbira sorte, ki določa predvsem morfološke lastnosti plodov kot so masa in oblika ploda, čvrstost ter vsebnost nekaterih spojin kot so sladkorji, organske kisline in nekatere aromatske spojine. Poleg genotipa imajo na vsebnost plodov pomemben vpliv tudi dejavniki v okolju in agotehnični ukrepi. Npr. cepljenje paradižnika je koristno zaradi večje odpornosti rastlin na talne bolezni, hkrati pripomore k močnejšemu vigorju korenin in s tem k močnejšemu sprejemu hranil in vode, kar poveča vsebnost mineralnih snovi, maso ter velikost plodov. Na optimalno rast in zorenje plodov vplivajo vsi makroelemetni, predvsem tudi kalcij, potrebuje pa tudi mikrohranila, kot so bor, železo, mangan, baker, cink in molibden. Z uporabo biostimulantov lahko izboljšamo mineralno sestavo plodov in povečamo pridelek. Deficitno namakanje v času razvoja plodov lahko zmanjša mehčanje plodov ter poveča vsebnost sladkorjev, vitamina C ter v kombinaciji s povečano koncentracijo CO2 v zraku, tudi vsebnost likopena. Zmerni slanostni stres (2 g soli/L) poveča vsebnost sladkorjev, karotenoidov, fenolnih spojin in vitamina C. Vertikalno dosvetljevanje z LED svetili v oblačnem vremenu in 3-urno dosvetljevanje v juranjih in večernjih urah imelo je pozitiven vpliv na okus in aromo plodov.20232023-07-26 12:48:46Diplomsko delo/naloga148047VisID: 221655COBISS_ID: 160055299sl