Idejna zasnova Kulinarične tržnice in razširitev Biotehnične fakultete v LjubljaniKoprivec, Kristjan (Avtor) Krušec, Tomaž (Mentor) Munda, Miha (Komentor) Kulinarična tržnicaBiotehniška fakultetaLjubljanatržnicakulinarikagastronomijahortikulturaedukacijalaboratorijitrgNa obrobju mesta Ljubljana, ob Večni poti, kjer so sedaj trenutno locirane tri fakultete; Biotehniška fakulteta (BF), Fakulteta za računalništvo in informatiko (FRI) in Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (FKKT) se bosta v prihodnosti gradili še dve fakulteti, in sicer Fakulteta za strojništvo (FS) ter Fakulteta za farmacijo (FFA), kar stremi k vzpostavitvi prvega študentskega kampusa. Na lokaciji, kjer je pričakovana ogromna pretočnost ljudi, primanjkuje javnega prostora, ki bi povezal in kvalitetno zaokrožil novonastali študentski kampus. Poleg tega pa na območju primanjkuje raznolike ponudbe hrane. Zato zasnujem Kulinarično tržnico na območju med Biotehniško fakulteto in Fakulteto za računalništvo in informatiko. S to idejo ne dobimo samo edukacijski, ampak tudi ekonomsko trajnostni proces, saj v sodelovanju s študenti Biotehniške fakultete, kjer v predavalnicah in laboratorijih preučujejo rastline, jih vzgajajo na strehah objekta ter jih nato izpostavijo na Kulinarični tržnici kot produkt ali pa kot sestavino v jedi. Trajnostna rešitev s katero zmanjšamo onesnaževanje okolja zaradi transporta in dobimo takojšen odziv, ki ga kot primer dobre izvajamo nazaj v predavalnicah in laboratorijih ter strehah objekta. Kulinarična tržnica bi delovala kot interdisciplinarna nota med kvalitetno gastronomsko izkušnjo in hortikulturno dejavnostjo Biotehniške fakultete ob tem pa formirala javni prostor, ki ne bi bil namenjen samo študentom in uslužbencem fakultet, ampak tudi prebivalcem in obiskovalcem mesta Ljubljana. Mesto bi dobilo nov prostor z izjemnim potencialom novega stičišča znanj ob tem pa pripomoglo k utripu mesta na obrobju.20232023-06-24 08:00:34Magistrsko delo/naloga147154VisID: 105812COBISS_ID: 158515459sl