Kakovost mleziva na kmetijah, usmerjenih v prirejo mlekaZupan, Manca (Avtor) Lavrenčič, Andrej (Mentor) kravemolznicemlezivokakovostdejavnikiimunoglobuliniKakovost mleziva pomembno vpliva na razvoj in zdravje telet. Ker v Sloveniji ni veliko raziskav o kakovosti mleziva, smo želeli ugotoviti, kakšna je kakovost mleziva in kateri dejavniki vplivajo na njegovo kakovost. Zato smo skupno zbrali 95 vzorcev prve, druge in tretje molže 35 krav, s treh različnih kmetij. Vzorce smo analizirali na vsebnost IgG z ELISA testom, na vsebnost surovih beljakovin in maščob, maščobno kislinsko sestavo, z refraktometrom pa smo določili lomni količnik svetlobe, ki je šla skozi vzorec (%Brix). Z analizo variance smo ocenili vplive pasme, sezone telitve, zaporedne molže in zaporedne laktacije na proučevane lastnosti. Ugotovili smo, da na vsebnost IgG in %Brix v mlezivu vplivata zaporedna molža in pasma krav, medtem ko zaporedna laktacija in sezona telitve nista imela statistično značilnega vpliva. Več kot 50 g IgG/L je imelo 88 % vzorcev prve molže, kar pomeni, da je vsebnost IgG dovolj velika, da je mlezivo primerno za prvi napoj. Mejno vrednost 22 %Brix je v 1. molži doseglo samo 37 % vzorcev. Ker mlezivo ob prvi molži ne vsebuje vedno dovolj zaščitnih snovi, bi morali njegovo kakovost redno preverjati pred začetkom napajanja telet s prvim napojem. Viške kakovostnega mleziva je priporočljivo zamrzniti za primere, ko krava nima dovolj kakovostnega mleziva za novorojeno tele.20232023-03-15 07:15:11Magistrsko delo/naloga144819VisID: 217555COBISS_ID: 145319171sl