Vpliv različnih sevov kvasovk in encimskega preparata na kakovost vina maraštinaTeskera, Ana (Avtor) Wondra, Mojmir (Mentor) Jamnik, Polona (Recenzent) vinobela vinahrvaški kultivarmaraštinarukatacencimimaceracijakvasovkestarterske kulturesestava vinafizikalno kemijske lastnostisenzorične lastnosti[A. Teskera]20122014-07-11 12:29:58Diplomsko delo1422UDK: 663.221+663.252:543.61:543.92COBISS_ID: 4089720sl