Vpliv sevov kvasovk in fermentacijske temperature na aromatične značilnosti mladih vin sorte sauvignonSmolnikar, Jernej (Avtor) Košmerl, Tatjana (Mentor) Prosen, Helena (Komentor) Jamnik, Polona (Recenzent) sauvignonmoštmlado vinostarterske kulturevinske kvasovkealkoholna fermentacijafizikalnokemijske lastnostikemijska sestavasenzorične lastnostiaromatične spojine[J. Smolnikar]20122014-07-11 12:29:56Diplomsko delo1417UDK: 663.252/.253:582.282.3:543.61:543.92COBISS_ID: 4079480sl