Hranilna vrednost in senzorične značilnosti slovenskih sirovih štrukljevŽagar, Polona (Avtor) Golob, Terezija (Mentor) Demšar, Lea (Recenzent) tradicionalne jedinacionalne jedisirovi štrukljihranilna vrednostfizikalnokemijske lastnostisenzorične lastnostisenzorično ocenjevanjeprofiliranje arome[P. Žagar]20122014-07-11 12:29:55Diplomsko delo1415UDK: 641.56:543.61:543.92COBISS_ID: 4078968sl