Proizvodnja sekundarnih metabolitov saprofitskih višjih glivTrebše, Jakob (Avtor) Podgornik, Aleš (Mentor) biotehnologijasekundarni metabolitivišje glivebioreaktorSaprofitske višje glive so dober vir sekundarnih metabolitov, ki jih proizvajajo z namenom obrambe in pridobitve prednosti pred ostalimi organizmi in hkrati niso ključni za normalen razvoj in rast glive. Številni sekundarni metaboliti izražajo biološko aktivnost, kar pomeni, da so zanimivi zlasti zaradi svoje uporabnosti v medicini in farmaciji kot potencialna nova zdravila proti različnim boleznim. Uporabnost sekundarnih metabolitov sega tudi v živilsko in tekstilno industrijo, kjer so lahko uporabljeni kot barvila. Sekundarne metabolite lahko pridobivamo na različne načine in sicer z uporabo fermentacije na trdih substratih ali s submerzno fermentacijo. Pri kultivaciji na trdnem substratu se uporablja substrat v katerem ni proste vode, medtem ko se pri submerzni fermentaciji glivna kultura nahaja v tekočem mediju. Višje glive, ki se najpogosteje uporabljajo za proizvodnjo sekundarnih metabolitov so znane kot zdravilne gobe zlasti v azijskih kulturah. To so Ganoderma lucidum, Hericium erinaceus, Cordiceps militaris, Pleurotus ostreatus, Grifola frondosa in številne druge.20222022-09-11 07:17:15Diplomsko delo/naloga140109VisID: 210201COBISS_ID: 125356803sl