Vpliv nočnega dela na prehranske vzorce delavcev nujnih službKrajnc, Maja (Avtor) Golja, Petra (Mentor) Tomažič, Iztok (Komentor) prehranaprehranske navadenočno delocirkadiana uranujne službepolicijaNočno delo zaradi spremenjenega ritma spanja in hranjenja lahko poveča tveganje za številne zdravstvene zaplete. Ker je pri nekaterih nujnih poklicih potrebna stalna pripravljenost, so nočne izmene neizogibne. Namen raziskave je bil ugotoviti, kako nočno delo vpliva na prehranske navade in izbiro živil delavcev v nujnih službah ter podati preproste smernice za zaposlene, ki jim bodo pomagale pri organizaciji prehrane. Raziskavo smo opravili na 17 policistih, ki opravljajo delo v patrulji. Z anketnim vprašalnikom smo pridobili njihovo subjektivno oceno vpliva nočnega dela na prehrano in počutje, nato smo opravili še priklic jedilnika prejšnjega dne po različnih izmenah in ga ovrednotili glede na Referenčne vrednosti za energijski vnos ter vnos hranil. Ugotovili smo, da med dnevno in nočno izmeno ni bilo pomembnih razlik v energijskem vnosu, smo pa opazili razlike v razmerju makrohranil. Preiskovanci so tekom nočne izmene zaužili večji odstotek energije iz maščob in enostavnih sladkorjev kot tekom dnevne izmene in prostega dneva. V dnevu po nočni izmeni so čutili povečano željo po sladkih, mastnih in energijsko gostih živilih. Načrtovanje in vnaprejšnja priprava domačih obrokov za nočno izmeno nista vplivala na ustreznost obrokov. Glede na to, da se preiskovanci tudi na dan dnevne izmene in prosti dan niso prehranjevali v skladu s smernicami, lahko sklepamo, da gre za splošno pomanjkanje znanja o pripravi uravnoteženih obrokov. Nenazadnje, ker nacionalnih smernic za področje nočnega dela še ni, smo pripravili kratko in osredotočeno brošuro s prehranskimi nasveti namenjenimi delavcem v nočnih službah.[M. Krajnc]20222022-08-29 10:04:30Magistrsko delo/naloga139039UDK: 613.2:351.741:331.311"345"VisID: 208158COBISS_ID: 119597571sl