Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk v klavnici in pakirnici piščančjega mesa in izdelkovTušar, Tina (Avtor) Smole Možina, Sonja (Mentor) Demšar, Lea (Recenzent) nadzor nad živilihigiena živilhigiena živilskih obratovklavnicepiščančje mesokritične kontrolne točkeHACCPrazkužilačistilna sredstvaCampylobacter spp.Listeria monocytogenesSalmonella spp.[T. Tušar]20112014-07-11 12:29:47Diplomsko delo1385UDK: 614.3+614.97:637.54:579.67COBISS_ID: 3942520sl