Pridelava grozdja in vina žlahtne vinske trte sorte 'Modri pinot' (Vitis vinifera L.) v vinorodnem okolišu Štajerska SlovenijaPlevčak, Natalija (Avtor) Rusjan, Denis (Mentor) vinska trtaVitis vinifera L.'Modri pinot'Štajerska Slovenijapridelavagrozdjevino'Modri pinot' ali 'Modri burgundec' spada med priporočene sorte žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija. S podatki iz Registra pridelovalcev grozdja in vina (RPGV), Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije – Zavod Maribor (KGZS MB) in baze podatkov Bakhus smo predstavili površine vinogradov, količine ter parametre kemijske kakovosti grozdja in vina sorte 'Modri pinot' iz vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija. V vinorodnem okolišu Štajerska Slovenija je trenutno s sorto 'Modri pinot' posajenih 127 ha, kar predstavlja 55 % površin vinogradov v Sloveniji. Glede na podatke iz RPGV za obdobje 2006-2021 lahko rečemo, da se površine s to sorto v okolišu Štajerska Slovenija povečujejo. Podatki, ki jih na KGZ MB pridobivajo letno kažejo, da je bila povprečna masa 100-tih jagod sorte 'Modri pinot' v obdobju 2018-2020 74,5 g, vsebnost skupnih sladkorjev 16,8 °Brix in skupnih kislin 10,9 g/l. Količina pridelanega vina se v zadnjem desetletju ni povečala, v povprečju se v okoliši Štajerska Slovenija letno pridela 246.617 litrov vina modri pinot. Vina modri pinot analizirana v desetletnem obdobju (2010-2020) vsebujejo povprečno 12,8 vol. % alkohola, 5,7 g/l sladkorja in 5,9 g/l skupnih kislin. V Štajerski Sloveniji se največ (68 %) pridela kakovostnega vina modri pinot.[N. Plevčak]20222022-06-18 07:15:03Diplomsko delo/naloga137464UDK: 634.853(497.4-11)(043.2)VisID: 204570COBISS_ID: 112208643sl