Tehnologija in kakovost suhih domačih klobas na SlovenskemLesar, David (Avtor) Žlender, Božidar (Mentor) Demšar, Lea (Komentor) Golob, Terezija (Recenzent) mesni izdelkisuhe klobaseSlovenijaslovenske pokrajinesenzorične lastnostikemijska sestavasprejemljivost živil[D. Lesar]20112014-07-11 12:29:39Diplomsko delo1359UDK: 637.52(497.4):543.9:543.62COBISS_ID: 3878008sl