Poznavanje in odnos učencev do tradicionalnih jedi drugih narodovSeliškar, Anja (Avtor) Kostanjevec, Stojan (Mentor) tradicionalne jediPrenašanje nečesa iz roda v rod in ustalitev tega v življenju neke skupnosti, lahko opredelimo kot tradicionalnost. Živimo v svetu, kjer so dnevno prisotne migracije, ki tako v Sloveniji kot drugih državah vplivajo na družbeno raznolikost. Sprejetje različnih kultur, običajev, jezikov, jedi itd. je V Sloveniji vplivalo na odprtje različnih restavracij s tradicionalno hrano drugih narodov. V delu se osredotočim na jedi in kuhinje petih držav, ki jih lahko najdemo v Sloveniji: Bosne in Hercegovine, Indije, Kitajske, Mehike in Nigerije. V osnovnošolskem predmetniku se tradicionalne jedi drugih narodov pri rednih predmetih ne obravnavajo. V empiričnem delu naloge sem ugotavljala poznavanje in odnos učencev do tradicionalnih jedi drugih narodov. Podatke sem pridobila z vprašalnikom za učence, analizo učnih načrtov in učbenikov za osnovno šolo ter intervjuji z učitelji. V raziskavi so sodelovali 203 učenci od šestega do devetega razreda ter 12 učiteljev predmeta Gospodinjstvo in izbirnega predmeta Načini prehranjevanja. Raziskovala sem, ali obstaja razlika v poznavanju tradicionalnih jedi drugih narodov med učenci in učenkami ter njihov odnos do teh vsebin. Ugotavljala sem, pri katerih predmetih obravnavajo vsebine o tradicionalnih jedeh drugih narodov, kako učitelji obravnavajo vsebine tradicionalnih jedi drugih narodov in kakšen je njihov odnos do omenjenih vsebin. Rezultati raziskave so pokazali, da učenci najbolje poznajo mehiške tradicionalne jedi, najmanj pa nigerijske. Poznavanje najznačilnejših tradicionalnih jedi drugih držav (Bosna in Hercegovina, Indija, Kitajska in Mehika) je dobro, razen tradicionalnih jedi Nigerije. Slabše je poznavanje tistih tradicionalnih jedi, ki so v Sloveniji manj prisotne. Odnos učencev do tradicionalnih jedi drugih narodov je pozitiven, saj so pripravljeni pokusiti tudi njim nepoznane jedi. Poleg tega jih radi jedo, zdijo se jim okusne in si želijo, da bi o njih vedeli več. Vsebine, povezane s tradicionalnimi jedmi drugih narodov, lahko v učnih načrtih in učbenikih za osnovno šolo zasledimo pri izbirnem predmetu Načini prehranjevanja. Vsebine o tradicionalnih jedeh drugih narodov učitelji obravnavajo pri predmetih Gospodinjstvo in Načini prehranjevanja, nekateri le teoretično, drugi tudi praktično. Učitelji imajo pozitiven odnos do vsebin o tradicionalnih jedeh drugih narodov, kar se kaže kot prilagajanje in dopustitev izbire obravnavanja tradicionalnih kuhinj drugih narodov učencem. Smiselno bi bilo, da bi vsebine o tradicionalnih jedeh drugih narodov vključili v program rednega predmeta Gospodinjstvo, česar zdaj ne predvideva. Pomembno je, da bi učenci poznali kulturo drugih narodov, kamor uvrščamo tudi tradicionalne jedi. Pri obravnavi teh vsebin je pomembno tudi medpredmetno povezovanje, saj je vsebina lahko obravnavana z zgodovinskega, geografskega in drugih vidikov.20222022-02-05 04:09:21Magistrsko delo/naloga134859COBISS_ID: 96193539sl