Vpliv katehinov na delovanje enterotoksinovBenedik, Evgen (Avtor) Poklar Ulrih, Nataša (Mentor) Skrt, Mihaela (Komentor) Jamnik, Polona (Recenzent) enterotoksiniinaktivacija toksinovproteinidenaturacija proteinovstafilokokni enterotoksin BSEBgoveji serumski albuminBSApolifenolikatehinihidroksicimetne kislineflavonoidikavna kislinap-kumarna kislinarožmarinska kislinaepikatehin galatepigalokatehin galatepigalokatehinkvercetinkampferolkampferol-3-glukozidnaringeninUV-VIS spektrofotometrijafluorimetrijamolekulsko modeliranjedockingvgnezdenje[E. Benedik]20102014-07-11 12:29:36Diplomsko delo1346UDK: 577.322:547.56:615.9:543.726COBISS_ID: 3805816sl