Vpliv topila v tekoči aromi na kakovost konditorskih izdelkovMarčič, Alenka (Avtor) Golob, Terezija (Mentor) Košmerl, Tatjana (Recenzent) arometekoče arometopilaetanolpropilenglikoltriacetintrietil citrattributilacetil citratmigliolcrodamollimonenkonditorski izdelkičokoladabonbonitrdi bonbonižele bonbonižvečilni gumikeksisenzorični testirangirni test[A. Marčič]20102014-07-11 12:29:32Diplomsko delo1331UDK: 664.144.022.389:543.9COBISS_ID: 3763576sl