Pomen aflatoksinov pri nastanku hepatokarcinoma - zdravstvenovzgojna vloga medicinske sestre pri osveščanju populacijeRenko, Jakob (Avtor) Zore, Anamarija (Mentor) Pandel Mikuš, Ruža (Recenzent) diplomska delazdravstvena negaaflatoksinihepatokarcinomzdravstvena vzgojaučinki na zdravjeplesniUvod: Aflatoksini so eden izmed najbolj toksičnih sekundarnih metabolitov, ki jih producirajo različne vrste plesni, kot so Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus nominus in druge. Kontaminacija lahko privede do resnih zdravstvenih zapletov pri ljudeh in živalih in vključuje hapatotoksičnost, teratogenost in imunotoksičnost. Namen diplomskega dela je analizirati strokovno in znanstveno literaturo, ki se nanaša na aflatoksine in njihovo povezavo s hepatokarcinomom. Ugotoviti želimo, kako vpliva njihova prisotnost na ljudi. Predstaviti želimo plesni, ki izločajo aflatoksine in možne načine ozaveščanja glede na njihove morebitne učinke na prebivalstvo. Metode dela: Uporabljena je deskriptivna metoda dela. Izveden je pregled znanstvene in strokovne literature. Izveden je bil pregled literature dostopne v obdobju od junija do avgusta 2021 preko portala Digitalne knjižnice Univerze v Ljubljani (DiKul). Rezultati: Večkratna izpostavljenost nizkim odmerkom aflatoksinov tekom življenja povzroča kronične bolezni, med katerimi je najpogostejši in najhujši pojav karcinom. Čeprav je prehranski vnos aflatoksinov klasično povezan z rakom jeter in hiperplazijo žolčevodov, so mnoge raziskave poročale tudi o malignih obolenjih drugih organov kot so ledvice, trebušna slinavka, mehur, kosti, viscera itd. Pravzaprav kronična izpostavljenost aflatoksinom povzroča vrsto hudih bolezni vključno z imunosupresijo, teratogenostjo, mutagenostjo, citotoksičnostjo in estrogenskimi učinki pri sesalcih. Za posameznike, ki že imajo razvite kronične bolezni ali pa so v stiku z dejavniki tveganja je posebej pomembna osveščenost o zdravstvenem problemu in situaciji. Najboljša pozitivna sprememba je lahko prilagoditev življenjskega sloga. Za preprečevanje in učinkovitejše obvladovanje kroničnih nenalezljivih bolezni bi bila potrebna preusmeritev zdravstvene dejavnosti na primarni ravni v promocijo zdravja in izobraževanje o varni hrani že od osnovne šole naprej. Razprava in zaključek: S pregledom literature smo potrdili, da izpostavljenost aflatoksinom povzroča hepatocelularni karcinom in druge vrste zdravstvenih zapletov. Začetna hipoteza o kancerogenem učinku je potrjena. Opredelili smo zdravstveno vzgojne strategije za zmanjševanje dejavnikov tveganja in predstavili tudi nekaj okvirnih podatkov o pričakovanih rezultatih ob implementaciji načrtov. Smiselno bi bilo nadaljevati z raziskavami na tem področju.[J. Renko]20212021-10-04 10:06:50Diplomsko delo/naloga131818UDK: 616-083VisID: 109324COBISS_ID: 84827651sl