Segmentacija potrošnikov glede na motive za izbor hrane: pomen atributov trajnosti in stopenj v spremembi vedenjaPotočnik, Ambrož (Avtor) Golob, Urša (Mentor) motivacijatrajnostsegmentacijasprememba vedenjakomuniciranjePodnebne spremembe, degradacija okolja in drugi izzivi, npr. na področju zdravstva ali nepravične razdelitve hrane, vodijo k vprašanju vzdržnosti trenutnega razvojnega modela družbe. Na podnebne spremembe pomembno vpliva kmetijstvo ter z njim povezani pridelava in potrošnja hrane, zato je nujna usmeritev v trajnostno pridelavo in potrošnjo, s katerima zmanjšujemo pritisk na okolje. Z njima je povezan tudi enakomeren razvoj družbe in pravičnejša delitev virov znotraj prehranskih verig. Potrošnikov izbor hrane je ključen pri spremembi obstoječih v trajnostne potrošniške vzorce. Raziskovalci ugotavljajo, da so ti naklonjeni trajnostnim izdelkom, a njihovo nakupno vedenje tega pogosto ne izraža, zato smo v magistrskem delu analizirali pomembnost motivov za nakup in uživanje hrane v razmerju do trajnostnih atributov, da bi tako bolje razumeli izbor hrane in motivacijo za izbiro trajnostnih izdelkov. Motive in atribute smo primerjali v treh kategorijah izdelkov (mleko in mlečni izdelki, meso in mesni izdelki, sadje in zelenjava). Na podlagi zaznane pomembnosti atributov in identificirane stopnje v transteoretičnem modelu spremembe vedenja, ki razlaga korake za spremembo vedenja, je bila pripravljena faktorska analiza. Ta je pokazala, da lahko motive za izbor hrane in trajnostne atribute povežemo v tri faktorje. Z njimi smo naredili segmentacijo potrošnikov, katere namen je boljša prilagoditev in posledično večja učinkovitost komunikacijskih sporočil. Na podlagi treh identificiranih segmentov in njihovih značilnosti, ugotovitev tujih avtorjev in zaznane stopnje v transteoretičnem modelu spremembe vedenja smo podali predloge za ponudnike in jih opolnomočili s ključnimi temami, sporočili ter načini za doseganje želene spremembe vedenja, da bi tako spodbudili trajnostno potrošnjo.[A. Potočnik]20212021-09-29 08:30:07Magistrsko delo/naloga131524UDK: 366:502.131.1(043.2)VisID: 132044COBISS_ID: 81151491sl