Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vina laški rizlingJenko, Mojca (Avtor) Košmerl, Tatjana (Mentor) Golob, Terezija (Recenzent) vinomlado vinomoštalkoholna fermentacijavinske kvasovkestarterske kulturelaški rizlingfizikalnokemijske lastnostikemijska sestavasenzorična kakovost[M. Jenko]20092014-07-11 12:29:27Diplomsko delo1313UDK: 663.221:663.252/.253:582.282.3:544.01:543.61:543.9COBISS_ID: 3670136sl