Protimikrobno delovanje ekstraktov rožmarina na bakterije vrste Listeria monocytogenes v mesnih izdelkihBorak, Iztok (Avtor) Jeršek, Barbara (Mentor) Abram, Veronika (Recenzent) patogene bakterijelisterijeListeria monocytogenesrožmarinekstrakt rožmarinaprotimikrobno delovanjekarnozolna kislinaminimalna inhibitorna koncentracijaminimalna baktericidna koncentracijaživilamesni izdelkirazdeto mesojetrna pašteta[I. Borak]20092014-07-11 12:29:22Diplomsko delo1297UDK: 579.24:637.52:582.929.4COBISS_ID: 3643768sl