Ugotavljanje bioaktivnih peptidov s protimikrobno aktivnostjo v fermentiranem mlekuBerlec, Jana (Avtor) Rogelj, Irena (Mentor) Abram, Veronika (Recenzent) mlečni izdelkifermentirano mlekoprotimikrobne snovibioaktivni peptidiprotimikrobna aktivnostLactobacillus helveticus BGRA43Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L8[J. Berlec]20092014-07-11 12:29:19Diplomsko delo1287UDK: 637.146:579.222:547.96+604.2COBISS_ID: 3596408sl