Zagotavljanje varnosti živil v času nosečnosti in po poroduČesen, Anja (Avtor) Jevšnik Podlesnik, Mojca (Mentor) Mivšek, Ana Polona (Recenzent) diplomska delababištvonosečnostvarnost živilrokovanje z živiliizbrizgano materino mlekomlečna formulaUvod: Zagotavljanje varnosti živil v času nosečnosti je pomembno za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano, zlasti listerioze in toksoplazmoze, ki imata škodljive posledice ne le za nosečnico ampak tudi za plod. Namen: S pomočjo anketnega vprašalnika ugotoviti znanje nosečnic in mamic po porodu ter na podlagi ugotovitev anketnega vprašalnika, pregleda literature in primerjave brošur ugotovitve kritično obdelati ter oblikovati uporabni brošuri, ki bosta služili kot pripomoček v babiški praksi. Metode dela: V prvem delu diplomskega dela je bila uporabljena opisna metoda dela s pregledom znanstvene in strokovne literature na temo zagotavljanje varnosti živil v času nosečnosti in po porodu. Avtorica je literaturo pridobila s pomočjo podatkovnih baz: COBBIS, DiKUL, PubMed, CINAHL in Google Scholar. Ugotavljanje znanja in uporabo le-tega pri rokovanju z živili pri nosečnicah in mamicah po porodu smo izvedli s spletnim anketnim vprašalnikom. Spletni anketni vprašalnik je v celoti izpolnilo 426 žensk, od tega 145 nosečih, 191 nenosečih in 90 mamic po porodu (do 6 tednov po porodu). Rezultati: Večina nosečnic v naši raziskavi ima boljše znanje o zagotavljanju varnosti živil v času nosečnosti kot nosečnice v tuji raziskavi. Večina nosečnic si v času nosečnosti ne pripravlja in ne uživa živil tveganih za mikrobiološko okužbo. 77,9 % nosečnic se zaveda, da ima v času nosečnosti povečano tveganje za okužbo s parazitom Toxoplasma gondii, kar 34,5 % nosečnic pa ne ve, da ima v času nosečnosti povečano tveganje za okužbo z bakterijo Listeria monocytogenes. Večina žensk ne meri temperature v domačem hladilniku in taja zamrznjeno hrano na neustrezen način, največkrat na kuhinjskem pultu pri sobni temperaturi. 83,3 % mamic po porodu ve, da je potrebno neuporabljeno pogreto materino mleko zavreči. Razprava in zaključek: Ženske bi bilo potrebno še bolj informirati o zagotavljanju varnosti živil v domačem okolju. Predvsem pa bi bilo potrebno razmisliti, kako bi lahko diplomirane babice ozaveščale in podajale relevantne informacije o zagotavljanju varnosti živil nosečnicam in mamicam po porodu.[A. Česen]20212021-05-29 07:46:25Diplomsko delo/naloga127249UDK: 618.2/.7VisID: 104455COBISS_ID: 65122819sl