Priprava ACE-inhibitornih hidrolizatov iz fermentiranega mlekaBerlec, Barbara (Avtor) Rogelj, Irena (Mentor) Cigić, Blaž (Komentor) Abram, Veronika (Recenzent) mlekomlečni izdelkibioaktivni peptidiugotavljanje bioaktivnih peptidovprebavaproteolitični encimiinhibicija angiotenzinske konvertazeLactobacillus helveticus BGRA43Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L8Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L12[B. Pavec]20082014-07-11 12:29:14Diplomsko delo1267UDK: 637.146:579.222:547.96:577.15COBISS_ID: 3487608sl