Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehovPušnik, Tomaž (Avtor) Vidrih, Rajko (Mentor) Demšar, Lea (Recenzent) mleti orehiskladiščenje mletih orehovsorte orehovtvorba hidroperoksidovrazgradnja hidroperoksidovoksidacija maščobnih kislinmaščobnokislinska sestavarazgradni produkti oksidacije maščobžarkost orehovkontrolirana atmosferazrak-dnevna svetlobazrak-temadušik-dnevna svetlobakisik-dnevna svetlobakisik-tema[T. Pušnik]20072014-07-11 12:29:07Diplomsko delo1241UDK: 634.51:543.635.3:664.8.03COBISS_ID: 3385720sl