Vpliv količine soli v poltrdih sirih na razvoj starterske kultureVukovac, Šarlota (Avtor) Perko, Bogdan (Mentor) Čanžek Majhenič, Andreja (Komentor) Rogelj, Irena (Recenzent) mlečni izdelkipoltrdi siristarterska kulturaStreptococcus thermophilusdiplomske naloge[Š. Vukovac]20102020-12-20 07:26:53Diplomsko delo123599UDK: 637.3(043.2)COBISS_ID: 2694280sl